Муссовый торт - это один из самых популярных трендов в кондитерском мире. В статье представлен словарь терминов, которые используются при создании муссовых тортов, такие как дакуаз, брауни, бисквит Джоконда, сабле, спонж-бисквит, ганаш и конфи. Каждый термин описан подробно, что поможет новичкам разобраться в мире муссовых тортов.